মাছে ভাতে বাঙালি! আর সেই খাবারে যদি থাকে খাঁটি তেল, হতে বাটা মশলা, রন্ধনের নানা রকমের উপাদান তাহলে তো পোয়া বারো। সেই খাবার হবে স্বাদে ও গুণে ভরা। ঠিক এমনটাই করে চলেছে শান্তিনিকেতনের চৌরাস্তায় মহামায়া হোটেল। পাইস হোটেলের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়।
উইকেন্ডে কয়েক দিন হাতে ছুটি পেয়েছেন, ইচ্ছে আছে শান্তিনিকেতন যাবেন? নব ফাল্গুনের দিনে আপনার একমাত্র গন্তব্য হতেই পারে বোলপুর শান্তিনিকেতন। বসন্ত উৎসবে সকলের কাছে প্রিয় শান্তিনিকেতন। রবীন্দ্রনাথ এই ঐতিহ্যবাহী উৎসবের প্রচলন করেন। আর এইবার শান্তিনিকেতনে গেলে মহামায়া হোটেলে খেতে একদম ভুলবেন না। বাঙালিয়ানায় ভরপুর।
শান্তিনিকেতনের মহামায়া পাইস হোটেলটিতে কাঠ কয়লায় সব সময় রান্না করা হয়। ১৯৫০ সালে স্থাপিত হয়। পরিবেশন করা হয় শালপাতার থালায়। খোঁড়াতে করে জল। ভাত, ডাল, তরকারি, আলু পোস্ত, মাংস সহ আরো নানা রকমারি খাবার এখানকার বিশেষ আকর্ষণ।
গোপাল চন্দ্র ভট্টাচার্য মহামায়া হোটেল প্রতিষ্ঠা করেন। আজও পরিবেশনের কায়দা একই রকম আছে। যা আপনার ভালো লাগবে। বসন্ত উৎসবের সময় বোলপুর গেলে একবার চেখে দেখবেন। উনুনে রান্নার স্বাদ আপনার স্বাদ বদল আনবে।
